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食品中的亞硝酸鹽檢測有哪些方法?

更新時間:2015-07-09點擊次數(shù):4834

食品中的亞硝酸鹽檢測有哪些方法?

亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉,亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀,味微咸,易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似,并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用,肉類制品中也允許作為發(fā)色劑*使用,但是也有一些不法商販為了一己私利在食品中超劑量添加。

由亞硝酸鹽引起食物中毒的機率較高。食入0.3 ~ 0.5 克的亞硝酸鹽即可引起中毒甚至死亡。亞硝酸鹽在胃部可與胺產(chǎn)生作用,生成亞硝胺。亞硝胺具有強烈的致癌作用,主要導致食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等。因此,亞硝酸鹽的測定含量是食品安全檢測中非常重要的項目。

亞硝酸鹽檢測試紙

亞硝酸鹽檢測試紙適用于食品中半定量的亞硝酸鹽檢測。食品中的亞硝酸鹽與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應,可根據(jù)試紙的顏色變化檢測出食品中亞硝酸鹽的含量。

亞硝酸鹽快速檢測管

食品中的亞硝酸鹽與試劑反應生成紫紅色特殊物質,通過與比色卡對比,可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標,用于食品中亞硝酸鹽的快速檢測。

ST-1F/NO2亞硝酸鹽檢測儀

ST-1F/NO2亞硝酸鹽檢測儀,可用于快速檢測食品中的亞硝酸鹽,配合試劑直接進行定量檢測。

此外還有ZYD-F亞硝酸鹽檢測儀,ZYD-F食品安全快速檢測儀系列,ST-1/NO2N亞硝酸鹽氮檢測儀(適用于水質檢測),液態(tài)奶中亞硝酸鹽速測盒,ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品三合一(農(nóng)殘、亞硝酸鹽、重金屬鉛),SMART系列多功能食品安全檢測儀等均可檢測。

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