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供應(yīng)英國(guó)Hygiena便攜式物體表面ATP熒光測(cè)定儀

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

1 適用范圍:本方法適用于餐飲具與食物加工器具表面潔凈度的快速檢測(cè)。
供應(yīng)英國(guó)Hygiena物體表面ATP熒光測(cè)定儀(便攜式)
2 方法原理:ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫,是生物能量轉(zhuǎn)化產(chǎn)物, 存在于所有活的細(xì)胞體中。當(dāng)ATP接觸到熒光素酶后,就會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生出光,物體表面殘留的食物和微生物越多,ATP也就越多,發(fā)出的熒光也就越強(qiáng),采用熒光光度計(jì),可將這種光的強(qiáng)度加以記錄。

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更新時(shí)間:2016-05-19
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供應(yīng)英國(guó)Hygiena便攜式物體表面ATP熒光測(cè)定儀  

ATP熒光檢測(cè)

1 適用范圍:本方法適用于餐飲具與食物加工器具表面潔凈度的快速檢測(cè)。

2 方法原理:ATP是三磷酸腺苷的英文縮寫,是生物能量轉(zhuǎn)化產(chǎn)物, 存在于所有活的細(xì)胞體中。當(dāng)ATP接觸到熒光素酶后,就會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生出光,物體表面殘留的食物和微生物越多,ATP也就越多,發(fā)出的熒光也就越強(qiáng),采用熒光光度計(jì),可將這種光的強(qiáng)度加以記錄。

3檢測(cè)意義:在制備食品時(shí),將與食物接觸表面的微生物污染降到低程度至關(guān)重要。有效清潔操作不僅可以有效地減少成品中的微生物數(shù)量,還能提高食品質(zhì)量和延長(zhǎng)易變質(zhì)食品的保質(zhì)期,同時(shí)也可相應(yīng)降低食源性疾病的發(fā)生率。ATP的檢測(cè),可現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)污染狀況并使其數(shù)值化和直觀化,使從業(yè)者當(dāng)場(chǎng)知道自身問(wèn)題,直接改善工作,防患于未然,并有助于衛(wèi)生清潔標(biāo)準(zhǔn)的提高??墒辜?xì)菌檢查的工作量大幅度減輕,實(shí)現(xiàn)衛(wèi)生監(jiān)控的簡(jiǎn)捷化、效率化??蓱?yīng)用于HACCP的關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)測(cè)。ATP熒光檢測(cè)與常規(guī)培養(yǎng)法的檢測(cè)結(jié)果不能直接對(duì)比,但有80%~90%的相關(guān)性,兩者結(jié)果沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著差異。與常規(guī)培養(yǎng)檢測(cè)法配合使用,可用ATP檢測(cè)法檢測(cè)污染,而用培養(yǎng)檢測(cè)法鑒定污染物種類,污染源等。

4 檢測(cè)試材: ATP熒光測(cè)定儀,熒光素酶

5 操作方法:在被檢物體表面10cm×10cm的區(qū)域內(nèi),用拭搽拭抹采樣,按儀器使用說(shuō)明書操作記錄測(cè)試結(jié)果。

供應(yīng)英國(guó)Hygiena便攜式物體表面ATP熒光測(cè)定儀  

6結(jié)果判斷:由于不同儀器的靈敏度不同,同一樣品在不同儀器上顯示的數(shù)據(jù)(RLU)有所不同,可在參考不同儀器附帶的《衛(wèi)生監(jiān)測(cè)控制推薦表》基礎(chǔ)上,加上日常檢測(cè)積累的數(shù)據(jù),制定出適宜的控制指標(biāo)。

英國(guó)Hygiena產(chǎn)品附帶的《衛(wèi)生監(jiān)測(cè)控制推薦表》。

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